Bakkebaard
Tondelzoeker
- Berichten
- 12
Hallo,
Ik ben een UDS aan het bouwen maar zit nog met een paar vragen en hoop dat jullie me hiermee kunnen helpen.
Na een hoop leeswerk en how to video's op YouTube is me het een en ander duidelijk geworden maar ik zie hier op het forum ook wat contradicties.
Nu zit ik te twijfelen over de "schoorsteen", ik heb een vat zonder een zogenaamde "bunghole" dus simpelweg de dop eruit en klaar gaat niet werken. Een standaard schoorsteen van huis en thuiswinkel vind ik niet mooi, het oog wil immers ook wat. Ik ben wel gecharmeerd van de optie met de pijpbochtjes. Alleen las ik hier een draadje van iemand die z'n temperatuur niet hoger kreeg dan 110 graden ondanks 6 3/4 bochtjes. Mijn idee was eigenlijk om 4 van zulke bochtjes te plaatsen zoals ik in tig filmpjes heb gezien. De aanvoer van verse lucht komt door 3 22mm pijpen met kogelkranen erop, eventueel nog een 4e punt via een puntstuk met een dop voor het opstarten. Gaat dit werken?
Een thermometer, is die noodzakelijk? Ik heb een kernthermometer die ook de temperatuur van de bbq meet. Als een ingebouwde thermometer wel handig is, welke range moet die dan hebben?
Nu kom ik verschillende smokers tegen met 2 roosters of 2 hoogtes voor de roosters tegen. Deze gebruiken over het algemeen een hitteschild. Het doel hiervan is mij duidelijk alleen de configuratie niet precies. Vaak zie je een terracotta schaal of rvs dienblad. Als je kijkt naar de "heat deflector" van Pitt Barrel Smokers dan ziet die er eerder uit als een stuk Leerdammer met zoveel gaten. Dan hangt je vlees toch nog steeds direct boven het vuur? Werk je in een UDS ook met een bak water of is dat niet nodig?
Ik hoop dat jullie me kunnen helpen.
Gr.
Verstuurd vanaf mijn F5121 met Tapatalk
Ik ben een UDS aan het bouwen maar zit nog met een paar vragen en hoop dat jullie me hiermee kunnen helpen.
Na een hoop leeswerk en how to video's op YouTube is me het een en ander duidelijk geworden maar ik zie hier op het forum ook wat contradicties.
Nu zit ik te twijfelen over de "schoorsteen", ik heb een vat zonder een zogenaamde "bunghole" dus simpelweg de dop eruit en klaar gaat niet werken. Een standaard schoorsteen van huis en thuiswinkel vind ik niet mooi, het oog wil immers ook wat. Ik ben wel gecharmeerd van de optie met de pijpbochtjes. Alleen las ik hier een draadje van iemand die z'n temperatuur niet hoger kreeg dan 110 graden ondanks 6 3/4 bochtjes. Mijn idee was eigenlijk om 4 van zulke bochtjes te plaatsen zoals ik in tig filmpjes heb gezien. De aanvoer van verse lucht komt door 3 22mm pijpen met kogelkranen erop, eventueel nog een 4e punt via een puntstuk met een dop voor het opstarten. Gaat dit werken?
Een thermometer, is die noodzakelijk? Ik heb een kernthermometer die ook de temperatuur van de bbq meet. Als een ingebouwde thermometer wel handig is, welke range moet die dan hebben?
Nu kom ik verschillende smokers tegen met 2 roosters of 2 hoogtes voor de roosters tegen. Deze gebruiken over het algemeen een hitteschild. Het doel hiervan is mij duidelijk alleen de configuratie niet precies. Vaak zie je een terracotta schaal of rvs dienblad. Als je kijkt naar de "heat deflector" van Pitt Barrel Smokers dan ziet die er eerder uit als een stuk Leerdammer met zoveel gaten. Dan hangt je vlees toch nog steeds direct boven het vuur? Werk je in een UDS ook met een bak water of is dat niet nodig?
Ik hoop dat jullie me kunnen helpen.
Gr.
Verstuurd vanaf mijn F5121 met Tapatalk
