BasBQ
Beef en Steak

Spare ribs Cherry Coke

 
 

Bruce

Vuurmaker
Berichten
99
Zag het recept in het boek van Jord Althuizen staan, heb het niet precies volgens recept gemaakt. Maar beetje eigen invloed kan geen kwaad. Eerst twee mooie dik bevleesde spare ribs gehaald bij de slager. Ingesmeerd met een beetje mosterd en gerubt met Szeged rib rub, klein beetje chipotle flakes overheen gestrooid.
490b9f3d90d633b01a7de876f95f09d9.jpg
Het weer zat niet echt mee dus een provisorische afdak opgezet.
27b29a914f99edf82b449cc743c264f4.jpg
Ribbetjes op de bbq geplaatst snake methode gebruikt met een beetje kersenhout.
4cf9015a3e6330e75f548ffd439784b6.jpg
Toen ben met het maken van de saus gestart.
75a75de3809f89e78bdbca0d7ae6e61e.jpg
901ebc09ba225d2e844a5d24e47c4431.jpg
Die volgens het recept uit het boek gemaakt, die is echt heel lekker. Na 2 uur zat er een mooi bark op, en moesten ze in het aluminium folie. 
fe507ecef86876587ae03d91f04478ee.jpg
a7cf41705834d1187825d80d281b39be.jpg
In de folie bruine suiker, vloeibare boter en kersen sap gedaan.
383ec18105b1bf8e21b9f1406d1fb21d.jpg
Na 2,5 uur in de folie waren ze nog niet zo mals als ik zou willen. Maar het werd al laat en er waren een paar hier die honger hadden. Dus ribben uit de folie nog even oplaten drogen op de Q en ingesmeerd met de saus. De garing kon wat mij betreft beter maar de smaak van de saus en rook ring was top.
675ef1c876adfcdd34d5aa2da0e87c10.jpg
1016f4e1574dba6275061165bffbdd3d.jpg
 
Lijkt me heerlijk!
 
Mooie ribben, goeie slager!
Was vast lekkerder dan lekker en te weinig.
 
Die ribben zien er toch heerlijk uit. Ik hou er van als het vlees van het bot gekloven moet worden. En lekker veer foto?s. Daar houden we van
 
Het ziet er heerlijk uit, miste alleen de cherry cola op de foto's ;).
 
Looking good!

Frits zei:
Het ziet er heerlijk uit, miste alleen de cherry cola op de foto's ;).

Als ik het me goed herinner, gaat er geen cherry coke in dit recept, maar slechts cola en kersen (zelfde resultaat natuurlijk).
Deze ga ik ook eens maken, wel zo leuk!
 
Bobvt78 zei:
Looking good!

Frits zei:
Het ziet er heerlijk uit, miste alleen de cherry cola op de foto's ;).

Als ik het me goed herinner, gaat er geen cherry coke in dit recept, maar slechts cola en kersen (zelfde resultaat natuurlijk).
Deze ga ik ook eens maken, wel zo leuk!

Klopt er zijn diepvries kersen en cola in gegaan. Weet eigenlijk ook even niet waarom die niet op de foto staan



Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
 
Mooie ribbels zien er lekker uit zullen goed gesmaakt hebben

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk

 
Ziet er goed uit.
 
Prachtige ribbetjes zeg! Smakelijk om te zien!
 
Terug
Bovenaan Onderaan