BasBQ
Beef en Steak

Geprobeerd visje op smoker niet zo goed

picosuma
 
 
 
 

picosuma

Gerijpt
Berichten
2.708
Gisteren een forel op de barbecook smoker geprobeerd maar vond het niet zo'n succes .
Ten eerste visje verkeerd om vast gemaakt dus viel hij van de haak  :blush:.
Had wat zout lemmon pepper en wat citroen erop had de temperatuur rond 100 graden.
Eerder hadden wij ze wel op de weber gemaakt en dat was lekker maar wou dit ook proberen .
Graag wat tips

20180204_171807.jpg


Eraf gevallen maar op het rooster  :(

20180204_180157.jpg


Op het bord het was wel te eten maar om nou te zeggen lekker

20180204_180404.jpg

 
Had je de zelfde kruiden gebruikt, als op je weber?
Had je ze op de weber gerookt of gegrild?
 
Mike v R zei:
Had je de zelfde kruiden gebruikt, als op je weber?
Had je ze op de weber gerookt of gegrild?
Klik om te vergroten...

Nee had op de weber dille en citroenschijfjes in de buik gedaan "
En indirect gedaan en wat rookhout erbij.

Nu wou ik het in de smoker doen wat briketten daarop wat rookhout en alleen wat peper en zout
Maar het was niet echt geslaagd. :(
Volgende keer ten eerste ze beter ophangen aan de kop en mischien anders kruiden
 
Die haken moet je door de oogkassen doen, dan valt de vis er nooit af.
 
Was het ook dezelfde vis?
Vis vinden wij hier thuis geweldig maar een forel vinden wij niet erg lekker.
Overigens speelt de versheid een zeer belangrijke rol, zeker bij vis.
 
Hari-Bo zei:
Die haken moet je door de oogkassen doen, dan valt de vis er nooit af.
Klik om te vergroten...

Achteraf wist ik het ook wel maar soms heb je een gedachte kronkel  :D
 
Ewald zei:
Was het ook dezelfde vis?
Vis vinden wij hier thuis geweldig maar een forel vinden wij niet erg lekker.
Overigens speelt de versheid een zeer belangrijke rol, zeker bij vis.
Klik om te vergroten...

Wij vinden forel van bbq echt lekker maar ik had het gewoon niet goed gedaan  :-/
 
Forel is inderdaad heerlijk, in het verleden altijd in Polen bij een forel kwekerij 'vissen' en daarna op de barbecue, heerlijk.
 
vis moet je roken op  80 graden ,en om de vis op te hangen heb je speciale haken die kan je bij multismoke kopen.
 
Qua gaarheid ziet hij er overigens schitterend uit, dus daar ligt het niet aan
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan